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日本料理 ひのきざか
歴史と伝統に培われた日本料理の真髄を堪能する

日本料理「ひのきざか」では、四季折々の素材の持ち味を大切にし、歴史と伝統に培われた日本料理の真髄をご堪能いただけます。素材は特定の産地にこだわらず、その時期に最高の物を全国各地より仕入れ、年間を通じて季節に合わせた最上の日本料理をご提供しています。

会席、寿司、天麩羅、鉄板焼の4つのエリアと、寿司、天麩羅、鉄板焼の3つのカウンター、6席のシェフズテーブルがあり、内装は全体を日本の伝統家具をモチーフとしながら、細部において金属素材の格子・スクリーンを用いるなど、モダンな要素を併せ持ったデザイン要素が多く取り入れられ、随所において日本の伝統とモダンの融合を感じさせる空間となっております。

席数:会席 24席/寿司 10席/天麩羅 8席/鉄板焼 10席
ドレスコード:スマートカジュアル

Featured Offers
  • 鉄板焼ワインディナー
    鉄板焼ワインディナー

    鉄板焼料理長 大江による1夜限りのコースを、ベガ・シシリアのワインとお楽しみいただけるワインディナーを6月27日に開催いたします。旬の食材を使用した鉄板焼料理の数々を、150年の歴史を誇り、スペインの至宝として名高い「ウニコ」の2013年を含む5杯のワインが引き立てます。

    開催日:2024年6月27日(木)
    時間:18:00 ドアオープン、18:30 ディナースタート
    料金:50,000円(6品のコース、5種のグラスワイン)

  • パワーフード 鰻
    パワーフード 鰻

    ひのきざか料理長 石田が市場にて厳選した良質な鰻を使用したうな重を夏季限定でご提供いたします。一緒にご用意する肝吸いと共にお楽しみください。

    期間:2024年7月1日(月)~8月31日(土)
    料金:10,000円(消費税・サービス料込)
    ※数量限定でのご用意となります。