歴史と伝統に培われた日本料理の真髄を堪能する

日本料理「ひのきざか」では、四季折々の素材の持ち味を大切にし、歴史と伝統に培われた日本料理の真髄をご堪能いただけます。素材は特定の産地にこだわらず、その時期に最高の物を全国各地より仕入れ、年間を通じて季節に合わせた最上の日本料理をご提供しています。

会席、寿司、天麩羅、鉄板焼の４つのエリアと、寿司、天麩羅、鉄板焼の３つのカウンター、6席のシェフズテーブルがあり、内装は全体を日本の伝統家具をモチーフとしながら、細部において金属素材の格子・スクリーンを用いるなど、モダンな要素を併せ持ったデザイン要素が多く取り入れられ、随所において日本の伝統とモダンの融合を感じさせる空間となっております。

席数：会席 24席／寿司 10席／天麩羅 8席／鉄板焼 10席
ドレスコード：スマートカジュアル

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【ラグジュアリーグループダイニングシリーズ】日本酒ペアリング会席ディナー

マリオット・インターナショナルのラグジュアリーホテルより才能あるシェフとバーテンダーが集結し、6都市で極上の体験をお届けする「ラグジュアリーグループダイニングシリーズ」。料理長石田久雄が、会席、鉄板焼、天麩羅、寿司と4つのエリアを擁するひのきざかならではの2日間限定メニューをご用意いたします。そして、お食事とあわせてご提供するのは、利き酒師が厳選した日本酒のペアリング。当日はご用意する日本酒に共鳴するストーリーを持つ大宮盆栽も店内に特別展示し、心に残る美食体験をお届けいたします。

開催日：2024年9月28日（土）、29日（日）
時間：17:30～
料金：50,000円（7品のコース、5杯の日本酒ペアリング）

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