先付け
菜の花浸し　糸賀喜

お椀代わり
蕪霙餡掛け茶碗蒸し

口取り
海老芝煮　旬の焼魚　稲荷寿司　狐面蕪
厚焼き玉子　鴨ロース
春菊と蒟蒻の胡麻和え　山菜金平

蛸柔らか煮　鶏松風
空豆　金柑密煮　鰯梅煮
数の子松前漬け　くらげ胡麻酢和え

造り
本日の鮮魚

油物
海老真丈
公魚香煎揚げ

温物
聖護院大根　大山鶏治部煮
梅麩　雪菜

食事
薩摩芋の炊き込みご飯
赤出汁　香の物

水菓子
白いコーヒーのブランマンジェ
又は
わらび餅

前菜
湯葉蒸し　鼈甲餡　山葵
蓮根　林檎　長芋　黄身酢
芹と独活の浸し　つぶ貝
筍とたらの芽の香煎揚げ　慈姑煎餅

椀物
旬魚葛打ち
占地茸　芽蕪　柚子

造り
本日の鮮魚二種

焼物
旬魚　焼き野菜

八寸
春菊と蒟蒻の胡麻和え　鴨ロース　金柑蜜煮
稲荷寿司　狐面蕪　鰯梅煮　鬼面人参　金棒牛蒡
梅大根　空豆　大豆　鶏松風
蛸柔らか煮　サーモン擬製豆腐
菜の花朧和え　海老芝煮

温物
相州和牛　聖護院大根
大麦餡　青味

食事
百合根の釜炊きご飯
赤出汁　香の物

水菓子
白いコーヒーのブランマンジェ
季節のフルーツ

前菜
フォアグラの茶碗蒸し　牛蒡擂り流し
蟹　蓮根　林檎　長芋　黄身酢
芹と独活の浸し　つぶ貝
筍とたらの芽の香煎揚げ　百合根

造り
本日の鮮魚二種

椀物
蛤真丈
占地茸　芽蕪　柚子

焼物
旬魚　焼き野菜

八寸
白海老　鴨葱　帆立貝タルタル最中
稲荷寿司　狐面蕪　鰯梅煮　鬼面人参　金棒牛蒡
慈姑煎餅　煮鮑　梅大根　空豆　大豆　鶏松風
蛸柔らか煮　サーモン擬製豆腐　金柑蜜煮
菜の花生ハム巻き　車海老朧和え

温物
相州和牛　聖護院大根
大麦餡　青味

食事
旬魚の釜炊きご飯
赤出汁　香の物

水菓子
苺のブランマンジェ
わらび餅

前菜
フォアグラの茶碗蒸し　牛蒡擂り流し
蟹　蓮根　林檎　長芋　黄身酢
芹と独活の浸し　つぶ貝　炙り撥子
筍とたらの芽の香煎揚げ　百合根

造り
河豚薄造り
本日の鮮魚
純国産馬刺し

椀物
伊勢海老真丈
占地茸　芽蕪　柚子

焼物
旬魚
土佐あかうし　焼き野菜

温物
相州和牛　聖護院大根
大麦餡　青味

進肴
相州和牛の温製サラダ

油物
河豚唐揚げ
海老芋　唐墨粉

食事
雉釜炊きご飯
赤出汁　香の物

水菓子
苺のブランマンジェ
わらび餅　季節のフルーツ

※小麦を使用しない醤油のご用意もございます。

※グルテンフリーでの対応も可能でございます。

ひのきざかのテイクアウトでは、人気の松花堂弁当や焼肉重などのメニューがご自宅でお楽しみいただけます。ホテルのシェフが作り上げる至極な味を是非ご堪能ください。

ご予約
2時間前までにテイクアウト専用予約サイトよりご予約ください。また、ご予約完了時に事前決済となります。

お引き取り場所
ザ・リッツ・カールトンカフェ＆デリ（1階）または、ホテル正面玄関前

※ご予約のお時間に合わせてお作りいたしますので、お引き取り時間の変更は1時間前までにレストラン予約（03-6434-8711）までお知らせください。
※キャンセルの場合も返金致しかねますので、予めご了承くださいますようお願いいたします。
※料金には税金が含まれております。