モダンな空間で味わう最上の日本料理

愛知県産「新仔うなぎ」を使用した特別なうな重をご用意いたしました。新仔うなぎは、一年未満で育つ若いうなぎならではの、ほろりとほどけるような柔らかな身と、上品で軽やかな脂の旨味が特徴です。ひのきざかでは、香ばしくふっくらと焼き上げた蒲焼に仕立て、うなぎ本来の繊細な味わいを引き立てます。肝吸い、香の物、水菓子とともに、日本の夏を滋味豊かに愉しむ、贅沢なひとときをお届けいたします。

期間：2026年7月1日（水）~ 8月31日（月）
料金：10,000円

熟練の鉄板焼技法と希少な高級茶を組み合わせた、唯一無二のアフタヌーンティー。まるで茶懐石のような趣を纏う、全7品のコースは、前菜や魚料理、一口サイズのハンバーガー、そしてこの季節はメロンを主役にしたデザートまで、初夏の息吹を取り入れた構成です。厳選した高級茶とのマリアージュをご堪能ください。

期間：毎週日曜
時間：14:00～の一部制
料金：13,500円

個室「花梨」にて芸者による踊りと三味線と共に、ひのきざかのお食事をお楽しみいただけるプランをご用意いたしました。