モダンな空間で味わう最上の日本料理

熟練の鉄板焼技法と希少な高級茶を組み合わせた、唯一無二のアフタヌーンティー。まるで茶懐石のような趣を纏う、全7品のコースは、前菜や魚料理、一口サイズのハンバーガー、そしてこの季節はいちごを主役にしたデザートまで、春の息吹を取り入れた構成。桜の季節をテーマに、春野菜のほのかな苦味とお茶の香りが響き合う、五感を満たす食体験をお楽しみください。

お飲み物は、「ほうじ茶スパークリング」や軽やかな「浅蒸し茶」など、厳選した7種の日本茶をご用意。都心の喧騒を離れ、伝統と革新が交差する至福のペアリングに身を委ねる、贅沢なひとときをご堪能ください。

ひのきざか料理長の石田久雄が、春の訪れにふさわしい華やかな桜を表現した彩り鮮やかな季節の会席をご用意いたします。桜会席弁当は春を祝う行事食「ちらしずし」をはじめとする旬のお料理を、日本情緒の色濃い大小さまざまな器にておもてなし。都心を見渡す眺望とともに、春の風情を心ゆくまでお楽しみください。

期間：  2026年3月16日（月）～4月3日（金）の平日
時間：  11:30～16:00（14:30 L.O.）
料金：  8,500円

春の食材を使った期間限定のテイクアウトメニュー「花見弁当」を今年もご用意致しました。ホタルイカやイイダコ、そらまめ、ふきのとうなど春一色の1段と、筍の炊き込みご飯とちらし寿司が入った1段のお花見にぴったりなお弁当を是非お楽しみください。

期間：2026年3月16日（月）～4月3日（金）
料金：8,500円

職人が厳選した国産米と豊洲など全国から仕入れる寿司シェフこだわりのネタを使った江戸前寿司と、高知県を代表する老舗酒蔵・司牡丹酒造の日本酒とのマリアージュをお楽しみいただける一夜限りのイベントを開催いたします。当日は、同蔵元の社長・竹村昭彦氏を特別ゲストとしてお迎えし、「土佐」にこだわり続ける酒造りへの想いと、伝統と革新が息づく司牡丹の魅力をお話いただきます。司牡丹を代表する銘酒「船中八策」をはじめ、食事との相性を考えて厳選した日本酒を6種類ご用意。それぞれの個性が光るペアリングを心ゆくまでご堪能ください。

プライベートな空間で会席をお楽しみいただける特別プランをご用意いたしました。季節の味わいを織り込んだ会席に、乾杯のスパークリング酒とフラワーブーケをセットに。お集まりのひとときにふさわしい、華やかで心に残るひとときをお届けいたします。

期間：2026年2月16日（月）～ 4月17日（金）
※除外日：週末、祝日、特定日
時間：11:30～16:00、17:30～22:30

個室「花梨」にて芸者による踊りと三味線と共に、ひのきざかのお食事をお楽しみいただけるプランをご用意いたしました。