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イベント

モダンな空間で味わう最上の日本料理

蟹づくし

蟹づくし

冬の味覚の代表でもある蟹。ひのきざか 会席では、毛蟹、タラバ蟹、ずわい蟹の3種を贅沢にご堪能いただける特別会席を今年もご提供致します。茹で、刺身、焼きなど料理長の石田が種類や部位に合わせて、最適な調理法を施し、蟹が持つ旨味や甘みを最大限に引き出したメニュー。蟹の味わい全てに寄り添い、キレのある辛口、余韻の長いスッキリとした味わいの日本酒「純米大吟醸 洗心」を含むソムリエが厳選したペアリングと共に是非お楽しみください。

 

期間:2022年11月7日(月)~12月15日(木)
時間:17:30~21:00 (L.O.)
料金:お食事(1名様)58,000円、酒ペアリング(1名様)7,000円

メニュー(PDF)

※上記料金にはサービス料と税金が含まれております。
※ご利用日3日前までのご予約をお願いいたします。

フェスティブメニュー

フェスティブメニュー

ひのきざかの会席、寿司、天麩羅、鉄板焼の各シェフが冬の味覚を贅沢に使用して特別に仕立てるホリデー限定メニューをご用意致します。

◆クリスマスランチ
期間:2022年12月23日(金)~25日(日)11:30~14:30
料金:16,000円
◆クリスマスディナー
期間:2022年12月23日(金)~25日(日)17:00~18:00/20:00~21:00
料金:会席、寿司、鉄板焼 39,000円 / 天麩羅 37,000円

フェスティブメニュー

◆ホリデーランチ
期間:2022年12月26日(月)~30日(金)11:30~14:30
料金:10,900円
◆ホリデーディナー
期間:2022年12月26日(月)~30日(金)
料金:会席、寿司、天麩羅30,700円 / 鉄板焼 31,900円

◆ニューイヤーズイブ ランチ
期間:2022年12月31日(土)11:30~14:30
料金:20,500円
◆ニューイヤーズイブディナー
期間:2022年12月31日(土)17:00~18:00/20:00~21:00
料金:会席、寿司、鉄板焼 39,000円 / 天麩羅 37,000円

◆おせち朝食
期間:2023年1月1日(日)8:00~10:30
料金:11,700円

◆ニューイヤーランチ
期間:2023年1月1日(日)~1月3日(火)11:30~14:30
料金:20,500円
◆ニューイヤーディナー
期間:2023年1月1日(日)~1月3日(火)17:00~18:00/20:00~21:00
料金:会席、寿司、鉄板焼 39,000円 / 天麩羅 37,000円

クリスマス ジャパニーズ オードブル

クリスマス ジャパニーズ オードブル

日本料理「ひのきざか」では、本年も同店の総料理長、石田久雄が厳選する贅沢な食材をふんだんに使用した和のオードブルとお寿司のテイクアウトセットメニュー、「クリスマス ジャパニーズ オードブル」をご提供いたします。

 

予約受付:2022年10月1日(土)~12月20日(火)
受取日:2022年12月24日(土)~12月25日(日)12:00〜14:00/18:00〜20:00
受取場所:ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ または 正面玄関 車寄せ
料金:32,400円(2人前)
※上記料金には税金が含まれております。

メニュー(PDF)

おせち料理

おせち料理

山海の恵みを三段のお重に詰め込んだ「ひのきざか」ならではの本格的なおせち料理もご用意いたします。ひのきざか総料理長石田久雄自らが厳選し、全国から取り寄せた和の食材を贅沢に使用し、丁寧に手作りした豪華なおせちの味覚をご家庭でご堪能ください。

 

予約受付:2022年10月1日(土)~12月15日(木)
受取日:2022年12月31日(土)11:00~16:00
受取場所:日本料理 ひのきざか
料金:和三段重(3~4人前) 118,300円
※数に限りがございます。
※上記料金には税金が含まれております。

メニュー(PDF)

プライベート寿司

プライベート寿司

自分たちのためだけに目の前で料理人が腕をふるう贅沢をご堪能いただける、ひのきざかのプライベート寿司。職人が厳選した国産米と、豊洲など全国から仕入れる寿司シェフこだわりのネタによる江戸前寿司を是非特別な空間でお楽しみください。

 

時間:ランチ 11:30~14:30/ディナー 17:30~21:00
お食事料金:20,500円~(1名)
室料:ランチ 22,000円/ディナー 33,000円

※上記料金にはサービス料と税金が含まれております。
※ご利用日10日前までのご予約をお願いいたします。
※ご予約は2名様~6名様まで承ります。