Skip to main content

日本料理 「ひのきざか」

Sushi Night View

ひのきざか 鉄板焼「一期一会」

ひのきざか 鉄板焼では、「茶懐石」から着想を得た全く新しいダイニング・エクスペリエンス『一期一会』を、期間限定でご提供いたします。元来、茶事においてお茶を美味しく飲んでいただく目的で考案される懐石料理。古来よりおもてなしの心を表す茶懐石の精神と鉄板焼の手法を融合させた、革新的かつユニークな食事体験です。

 

薬品を一切使用せずに育てられた非常に珍しい鱒や、シェフお勧めのA5ランクの和牛、目の前の鉄板で蒸し焼きされるスフレパンケーキなど、一品一品丁寧に作られた料理とお茶の持つ芳醇な香りを引き出すワイングラスなどに注がれた高級茶とのマリアージュをお楽しみください。

 

開催日:4月10日(土)~18日(日)
時間:14:30~(ご予約制)
料金:12,200円/1名(消費税・サービス料込)

 

メニュー(PDF)

 

お電話で予約する

Special Package 2
プライベート寿司

自分たちのためだけに目の前で料理人が腕をふるう贅沢をご堪能いただける、ひのきざかのプライベート寿司。職人が厳選した国産米と、豊洲など全国から仕入れる寿司シェフこだわりのネタによる江戸前寿司を是非特別な空間でお楽しみください。


時間:ランチ 11:30~16:00/ディナー 17:00~20:00
お食事料金:ランチ 10,900円~(1名)/ディナー 20,500円~(1名)
室料:ランチ 22,000円/ディナー 33,000円

 
※上記料金にはサービス料と税金が含まれております。
※ご利用日10日前までのご予約をお願いいたします。
※ご予約は2名様~6名様まで承ります。

 

Back to top