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日本料理 「ひのきざか」

Holiday Japanese Hors d’oeuvre
かにづくし

旬のたらば蟹、毛蟹、松葉蟹を贅沢にご堪能いただける特別会席を今年も期間限定でご提供いたします。部位に合わせ、茹で、刺身、焼きなど最適な調理法を施すことで、蟹の持つ甘みや旨味を最大限に引き出したメニューと、北海道や福井県など蟹の原産地よりソムリエが厳選した日本酒やワインとのマリアージュもお楽しみください。

 

期間:11月7日(日)~12月15日(水)
時間:17:30~21:00 L.O.
料金: 57,500円~(税金・サービス料込)

※ご利用3日前までのご予約制

Wine and Cheese
究極の体験を味わう シャンパーニュ&ドライブエクスペリエンス

長年に渡り、歴代のジェームズ・ボンドに愛されているスポーツカー アストンマーティン社とシャンパーニュ・ボランジェが、ザ・リッツ・カールトン東京のお客様だけにご提供するエクスクルーシブパッケージ。生産数が限定されている、プレミアムキュヴェ「R.D. 2007」を含む5種類のワインとコース料理のペアリングをお楽しみください。お食事の前後は、運転手付きアストンマーティン車で都内各所とホテルを往復送迎いたします。最高峰を味わう究極の体験を是非ご堪能ください。

 

期間:~12月17日(金)
時間:17:30~21:00 (L.O.)
料金:ボランジェ ペアリングコース 2名様 100,000円
   ボランジェ R.D.コース 2名様 150,000円
送迎場所:東京都内各所、都内の空港、ターミナル駅
お申込み:ディナー希望日の5日前まで、レストラン予約 03-6434-8711 (10:00~20:00) にて仮予約を承ります。お客様の送迎場所等の確認後、本予約のご連絡をさせて頂きます。
     ※ご予約日の前日12:00以降のキャンセルにつきましては、100%のキャンセル料を頂戴いたします。

クリスマスメニュー

クリスマスランチ

期間:2021年12月24日(金)~25日(土)
時間:11:30~15:00 L.O
料金:15,400円(全エリア)

クリスマスディナー

期間:2021年12月24日(金)~25日(土)
時間:17:00~21:00 L.O.
料金:38,000円(会席、寿司、鉄板焼)、35,800円(天麩羅)

Unajyu
クリスマス ジャパニーズオードブル

日本料理「ひのきざか」では、本年も同店の総料理長、 石田久雄が厳選する贅沢な食材をふんだんに使用した 和のオードブルとお寿司のテイクアウトセットメニュー、 「クリスマス ジャパニーズオードブル」をご提供いたします。

 

予約受付:10月1日(金)~12月20日(月)

受取日:12月24日(金)~25日(土)12:00〜14:00/18:00〜20:00

料金:32,400円(2名用)
※上記料金には税金が含まれております。

 

メニュー(PDF)はこちら

christmas menu
ホリデーメニュー

ホリデーランチ

期間:2021年12月26日(日)~30日(木)
時間:11:30~15:00 L.O
料金:11,000円(全エリア)

ホリデーディナー

期間:2021年12月26日(日)~30日(木)
時間:17:00~21:00 L.O.
料金:31,000円(会席、寿司)、32,000円(鉄板焼)、27,000円(天麩羅)

ニューイヤーズイブメニュー

ニューイヤーズイブ ランチ

期間:2021年12月31日(金)
時間:11:30~14:30 L.O.
料金:20,500円(全エリア)

ニューイヤーズイブ ディナー

期間:2021年12月31日(金)
時間:17:00~21:00 L.O.
料金:38,000円(会席、寿司、鉄板焼)、36,000円(天麩羅)

Special Package 3
おせち料理
ザ・リッツ・カールトン東京は、本年も山海の恵みを三段のお重に詰め込んだ「ひのきざか」ならではの本格的なおせち料理をご用意いたします。石田自らが厳選し、全国から取り寄せた和の食材だけをふんだんに使用した豪華なおせちの味覚をご家庭でご堪能ください。
 

予約受付:10月1日(金)~12月15日(水)
受取日:12月31日(金)11:00~16:00
料金:三段重(3~4名用) 97,200円

※数に限りがございます。
※上記料金には税金が含まれております。

 

メニュー(PDF)はこちら

ニューイヤーメニュー

お正月朝食

期間:2022年1月1日(土・祝)
時間:8:00~9:30 L.O.
料金:9,600円(消費税・サービス料込)

ニューイヤー ランチ

期間:2022年1月1日(土・祝)~3日(月)
時間:11:30~14:30 L.O.
料金:20,500円(全エリア)

ニューイヤー ディナー

期間:2022年1月1日(土・祝)~3日(月)
時間:17:00~21:00 L.O.
料金:38,000円(会席、寿司、鉄板焼)、36,000円(天麩羅)

Special Package 2
プライベート寿司

自分たちのためだけに目の前で料理人が腕をふるう贅沢をご堪能いただける、ひのきざかのプライベート寿司。職人が厳選した国産米と、豊洲など全国から仕入れる寿司シェフこだわりのネタによる江戸前寿司を是非特別な空間でお楽しみください。


時間:ランチ 11:30~16:00/ディナー 17:30~21:00
お食事料金:ランチ 10,900円~(1名)/ディナー 20,500円~(1名)
室料:ランチ 22,000円/ディナー 33,000円

 
※上記料金にはサービス料と税金が含まれております。
※ご利用日10日前までのご予約をお願いいたします。
※ご予約は2名様~6名様まで承ります。

 

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